El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, comunicó recientemente que, tras un proceso de varias etapas, que incluyó incluso auditorías a plantas frigoríficas y a todo el sistema sanitario del país, la autoridad sanitaria de Arabia Saudita, Saudi Food y Drug Authority (SFDA), otorgó la certificación Halal a la carne vacuna y ovina nacional.
Autoridades gubernamentales manifestaron que esta certificación y la posibilidad de ingresar carnes uruguayas al mercado de Medio Oriente, abre nuevas posibilidades de negocios para la exportación de este producto al exterior.
En este contexto, el director de la División Industria Animal del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Gustavo Rossi, dijo a Agronegocios Sarandí que Uruguay cuenta con 20 plantas frigoríficas habilitadas para exportar carne bovina y ovina a Arabia Saudita.
“Esto es algo muy importante, porque estamos acostumbrados a exportar carne, sobre todo bovina, desosada y madurada. En cuanto a la religión musulmana de Arabia Saudita, existe el rito Halal para las faenas de los animales cuya carne será destinada a ese mercado. La faena ritual fue auditada durante la visita de una delegación de Arabia Saudita que llegó a Uruguay”, detalló.
Al respecto, Gustavo Rossi aclaró que “a nivel oficial nos limitamos a la certificación desde el punto de vista higiénico y sanitario, pero ese día la faena tiene que ser únicamente bajo el rito Halal. Hay varios mercados que compran carne uruguaya de animales faenados con ese rito, incluyendo cortes que se destinan a China, que tiene esa certificación privada. A su vez, informó que la habilitación de otros países árabes depende de la exigencia desde el punto de vista ritual que tenga cada país”, finalizó.
