Se espera que compras de alimentos en línea aumenten drásticamente

Un informe de IGD en asociación con el Consumer Goods Forum predice un crecimiento global del 163% para 2023, casi cuatro veces la tasa de cualquier otro canal.

Se espera que compras de alimentos en línea aumenten drásticamente / Foto: Bigbasketclone

Se espera que la región de Asia Pacífico lidere, con un crecimiento de US$198 mil millones, un aumento del 196% durante el período.

El mercado norteamericano se expandirá en US$38 mil millones comparativamente, una tasa de crecimiento del 152% y Europa tendría un crecimiento del 66%, una expansión de US$21 mil millones.

IGD predice que en Asia la participación en el negocio de alimentos comandado por el ecommerce alcanzará el 7,5%, más del doble de la participación en América del Norte con un 3,4% y tres veces la penetración de Europa, donde se espera que alcance el 2,5% al 2023.

Dentro de la esfera del comercio electrónico (lo que IGD denomina «comercio electrónico 2.0»), varios desarrollos darán forma a un nuevo panorama.

«Vivimos tiempos excepcionales, con una explosión extraordinaria de innovación minorista, impulsada en gran medida por los desarrollos digitales», declaró Susan Barratt, directora ejecutiva de IGD. Añadió que la digitalización ya había interrumpido y transformado la industria, pero era solo el comienzo.

«Creemos que muchos de los modelos emergentes están listos para crecer y prosperar, lo que significa que los minoristas establecidos tendrán que trabajar duro y rápidamente, ya sea para limitar su impacto o para emularlos», dijo.

El estudio de IGD destaca tres tendencias principales que están transformando el sector: la evolución de los incumbentes; la aparición de ecosistemas, que incluyen a comerciantes, proveedores de tecnología y socios logísticos; y desarrollos dentro del ecommerce.

Gran parte de esto será impulsado por la tecnología y las alianzas estratégicas de los minoristas con los proveedores de tecnología. La inteligencia artificial jugará un papel transformador para la interfaz entre minoristas y proveedores.

«Los minoristas con las mejores capacidades de datos ganarán a largo plazo al mejorar sus operaciones todos los días», concluyeron los autores del estudio.

https://www.mascontainer.com/desperdicios-de-alimento-y-sus-envases-problema-u-oportunidad-para-las-cadenas-de-suministro/

Perspectivas

Los negocios en línea se diversificarán a canales fuera de línea (a través de la creación de tiendas o alianzas con minoristas tradicionales), el negocio del fabricante al consumidor va a crecer, habrá una proliferación de minoristas especializados y mercados en el ecommerce y algunas empresas de logística.

Los analistas de IGD ven emerger una red de servicios minoristas y de consumidores vinculados por servicios de logística, tecnología y servicios financieros.

Mucho de esto va a evolucionar en torno a los proveedores de tecnología que están ampliando sus capacidades. Con el tiempo, estos se irán incorporando a nuevos servicios, conectando la mayor cantidad posible de puntos de contacto del consumidor en la ruta de compra.

«La centralización de los datos y el uso de tecnología avanzada significa que los ecosistemas obtendrán perspectivas en tiempo real, promoviendo un cambio rápido, impulsando una mayor personalización para los compradores y elevando la rentabilidad, un punto de referencia para todos los demás modelos minoristas», predijeron los autores.

Será interesante ver cómo estos ecosistemas abordan la cuestión de la propiedad de datos, que puede tener ramificaciones de gran alcance, especialmente si tal ecosistema se desentrañara.

Cathy Morrow Roberson, fundadora y analista principal de Logistics Trends & Insights, señaló que esta no era la primera vez que las compras de alimentos en línea se habían visto en la plataforma de lanzamiento para el despegue. Las predicciones anteriores no se han materializado, señaló, y agregó que la participación de las compras en línea en el negocio de alimentos se ha mantenido obstinadamente sin cambios.

«La oportunidad es excelente, pero son los consumidores los que van a impulsar esto. Muchos de nosotros todavía preferimos recoger productos como carne y mirarlos. «Veo la promesa de alimentos básicos, como productos enlatados y productos de papel, pero los productos perecederos han sido problemáticos», dijo.

«Tal vez los millennials tengan una actitud diferente y estén bien pidiendo su carne y verduras en línea», continuó.

Los comerciantes en línea y sus proveedores de logística han luchado para evitar cifras rojas en la milla final, dado el alto costo de las entregas residenciales y los estrechos márgenes.

En todo caso, esto es un desafío aún mayor en el segmento de alimentos, donde los márgenes son muy pequeños. Morrow Roberson señala que el impulso para reducir los costos comienza en el centro de cumplimiento, que debe estar completamente automatizado.

https://www.mascontainer.com/desperdicios-de-alimento-y-sus-envases-problema-u-oportunidad-para-las-cadenas-de-suministro/

Ella sospecha que la mayoría de las tiendas de alimentos sienten que no tienen más remedio que ofrecer compras en línea, para que no pierdan cuota de mercado.

Muchas tiendas especializadas se han resistido a la tendencia, confiando en la fortaleza de su nicho particular, dijo.

Para descargar el reporte pueden acceder acá (en inglés).