La atmósfera controlada o AC es una técnica frigorífica de conservación en la que se interviene la composición gaseosa de la atmósfera en una cámara frigorífica. Su importancia esa clave por ejemplo en el caso de las frutas.
Estas deben mantenerse en condiciones de almacenamiento y a la temperatura correcta en su distribución hasta el punto de venta señala María Cecilia Ríos Gerente Administrativa de Fresh Cargo, expertos en el tratamiento de la carga fresca y congelada. ¿Pero qué es la cadena de frío y cuál es la importancia de la carga refrigerada?
Por medio de la atmósfera controlada o AC se realiza un control de regulación de las variables físicas del ambiente (temperatura, humedad y circulación del aire). Revisa en qué consiste en un nuevo Concepto Logístico de MasContainer.
